Browsing: Predjedi

Ah, ta vonj. Če zaprem oči, ga lahko podoživim še danes. Hladen zimski zrak, ki se je mešal z ostro,…

Vonj. Ta globoka, bogata aroma, ki obljublja sol, burjo in stoletja tradicije. Pogled na tisto rubinasto rdečo mišico, prepleteno s…

Priznajte. Ko nekdo omeni “zabavo” ali “druženje”, kaj je prva slika, ki vam pade na pamet? Zame je odgovor jasen.…

Obstajajo vonji, ki te v trenutku odpeljejo nazaj v otroštvo. Zame je to vonj po sveže ocvrtih domačih ocvirkih. Spomnim…

Priznam. Obstaja nekaj jedi, ki v meni takoj prebudijo spomine na velika družinska srečanja, praznike in tisti poseben vonj babičine…

Priznam. Ko pride do zabav, sem tisti tip, ki se najprej postavi ob mizo s hrano. Gledam, ocenjujem, načrtujem svoj…

Ko se sprehodim po svojem vrtu zgodaj spomladi, še preden sonce zares ogreje zemljo, me ena sama misel vodi. Dišave.…

Obstaja nekaj vonjav, ki te v trenutku prestavijo v drug kraj in čas. Zame je to vonj po gozdu po…

Obstajajo vonji, ki te v trenutku katapultirajo v preteklost. Zame je to vonj sveže naribanega hrena. Dovolj je en sam…

Obstaja nekaj jedi, ki te preprosto vrnejo v otroštvo. Zame je to vonj sveže pečenega kruha in skleda hladnega, kremastega…

Ah, polnjena jajca. Če obstaja ena jed, ki me v trenutku popelje nazaj v otroštvo, na nedeljska kosila pri stari…

Ah, carpaccio. Že sama beseda zveni kot poezija. Spomnim se, kot bi bilo včeraj. Majhna, s soncem obsijana restavracija v…

Priznajte. Že sama beseda “tatarski” v vas zbudi nek poseben občutek. Morda je to pričakovanje praznovanja, spomin na silvestrsko noč…

Ah, bakalar. Že samo ime v meni prebudi spomine. Vonj po morju, česnu in dobrem oljčnem olju, ki se na…

Jesen je. Zunaj diši po vlažni zemlji in pečenem kostanju. Zame pa je to tudi čas, ko naša kuhinja diši…

Priznam. Ni boljšega vonja kot vonj po pečenem siru. Mogoče samo še vonj po sveže pečenem kruhu, ampak topljen, hrustljav,…

Ah, zvok cvrčanja. Vonj poletja. Zlato rjava, popolno hrustljava skorjica, ki se umakne mehki, skoraj kremasti notranjosti. Govorim seveda o…

Ah, škampi v buzari. Že sama beseda v meni prebudi spomine na poletje. Slišim škržate, čutim sol na koži in,…

Vonj po kuhanem mesu, lovorju in popru, ki se v hladnem zimskem dnevu vali iz kuhinje. To je eden tistih…

Si predstavljate vonj po morju, ki se meša z rahlo ostro, a sladkasto aromo čebule in kisa? To je vonj,…

Ah, vonj po ajdi. Se vam ob tem v misli prikrade podoba babičine kuhinje? Meni vsekakor. Vonj po praženih ocvirkih,…

Priznajte. Ko slišite “miške”, vam misli takoj uidejo k tistim sladkim, puhastim kroglicam, posutim s sladkorjem v prahu. Mogoče s…

Obstajajo jedi, ki so več kot le hrana. So tradicija. So občutek domačnosti, ki te pogreje od znotraj navzven. Zame…

Priznam. Dolgo časa sem bil v zgrešenem prepričanju, da je dober namaz iz tune lahko le tisti, ki se kopa…

Obstajajo predjedi in obstajajo predjedi. Veste, o čem govorim. Tiste, ki jih prinesete na mizo in pogovor za trenutek utihne.…

Obstaja nekaj univerzalnega v vonju po pečenem testu, topljeni mocareli in aromatični paradižnikovi omaki. To je vonj, ki v trenutku…

Ah, vonj po pečenih paprikah. Če zaprem oči, me v trenutku odnese nazaj v pozno poletje, v kuhinjo moje stare…

Ah, fižolova solata. Že sama beseda v meni prebudi spomine na poletne piknike, babičino kuhinjo in tisti nezgrešljivi, domači vonj.…

Priznam. V moji kuhinji se rad poigram z zapletenimi tehnikami. Včasih ure in ure počasi kuham, pečem, reduciram omake in…

Ah, ocvrti sir. Že sama beseda prikliče podobo popolnosti. Zlato-rjavo hrustljava skorjica, ki poči pod pritiskom vilice in razkrije tekoče,…